Unter Mandelschälen versteht man das Entfernen der äußeren Mandelschicht. Zu diesen äußeren Schichten gehören die Schale und der Kern; Wenn man sie entfernt, erhält man den essbaren Kern.
Dies ist ein entscheidender Schritt in der Mandelproduktion, da er sich direkt auf die Qualität, Sicherheit und Wettbewerbsfähigkeit der Mandeln auf dem Markt auswirkt.
Beim Schälen von Mandeln entstehen auch Nebenprodukte wie Schalen, Kerne und Abfälle, die für verschiedene Zwecke verwendet werden können, darunter Tierfutter, Mulch, Kraftstoff und Mülldeponien.
Der Mandelschälprozess umfasst in der Regel mehrere Schritte, abhängig von der Art der verwendeten Anlagen und Geräte.
Typische Schritte beim Mandelschälen:
Mandelschüttelmethode: Mandeln werden im Herbst geerntet. Zu diesem Zeitpunkt bricht die Hülle, die den Kernel umschließt, auf und legt den Kernel frei. Maschinen schütteln die Bäume, sodass die Kerne zu Boden fallen. Anschließend werden die Kerne 7-10 Tage lang auf dem Boden trocknen gelassen.
Fegen und Ernten: Wenn der Feuchtigkeitsgehalt der Mandeln zwischen 4 und 6 % liegt, werden sie mit einer Kehrmaschine in Reihen gekehrt und anschließend von einer mechanischen Erntemaschine (Pickup-Maschine) gesammelt. Geerntete Mandeln bestehen aus einer Mischung aus Mandelkernen, Schalen, Schalen, Blättern, Zweigen, Erde und Kies.
Vor{0}}waschen: Das erste Vorwaschen der Mandeln erfolgt beim Empfang und Verladen. Anschließend werden die Mandeln zu einer Vorwasch-Verarbeitungsanlage transportiert.
Dort werden die Mandeln sortiert und größere Verunreinigungen mit Geräten wie Entschleimungsmaschinen, Entkernungsmaschinen und Detwig-Maschinen entfernt. Vor-gewaschene Mandeln werden in Tanks gelagert, bis sie zum Schälen bereit sind.
Mandelschälen: Mandeln werden in eine Schüssel gegebenMaschine zum Knacken von MandelschalenDabei werden Walzen, Schläger und Siebe verwendet, um die Schalen zu zerkleinern und von den Kernen zu trennen.
Die geschälten Kerne werden dann einer Schälmaschine oder einer kombinierten Schäl-/Schälmaschine zugeführt.
Schälen: Die Maschine zum Knacken von Mandelschalen oder die kombinierte Schäl-/Schälmaschine verwendet Prallkörper, Brecher und Separatoren, um die Schalen zu zerkleinern und von den Kernen zu trennen.
Anschließend werden die geschälten Kerne einer Qualitätskontrolle unterzogen und nach Größe und Sorte sortiert.
Verarbeitung: Nach dem Schälen werden die Kerne zu einer Verarbeitungsanlage transportiert, wo sie je nach gewünschtem Endprodukt weiterverarbeitet werden können, beispielsweise durch Blanchieren, Backen, Schneiden oder Würfeln.
Das Schälen von Mandeln ist ein komplexer, aber effizienter Prozess, der spezielle Geräte und Fachkräfte erfordert. Außerdem entstehen wertvolle Nebenprodukte, die für vielfältige Zwecke genutzt werden können.
Das Schälen von Mandeln ist ein entscheidender Schritt in der Mandelproduktion und stellt sicher, dass Verbraucher qualitativ hochwertige und sichere Mandeln erhalten.
Hier sind einige wichtige Faktoren, die Sie bei der Auswahl einer Maschine zum Knacken von Mandelschalen berücksichtigen sollten:
Verarbeitungskapazität: Wählen Sie einen Mandelbrecher, der für Ihre Produktionsanforderungen geeignet ist. Für kleine Werkstätten oder den Heimgebrauch reicht eine Maschine mit geringerer Verarbeitungskapazität; Für die Massenproduktion benötigen Sie eine Maschine mit hoher-Effizienz und-Kapazität.
Schäleffizienz: Die Kernfunktion einer Maschine zum Knacken von Mandelschalen besteht darin, Mandelschalen zu entfernen und gleichzeitig so viel von der Integrität des Kerns wie möglich zu bewahren. Eine hochwertige-Maschine kann Mandelschalen effizient entfernen, ohne den Kern zu beschädigen.
Vor dem Kauf können Sie die Beschussrate und die Kernschadensrate der Maschine überprüfen und eine Maschine mit hoher Beschussrate und niedriger Schadensrate auswählen.
